林业学与林业经济学设立的目的旨在能够保护性地，有计划和专业性地有效利用森林，以满足人类社会的需要。由此它不仅仅是与经济效益有关，而且还与其对环境的意义有关，特别是对于持续的自然平衡能力，对于气候、水分平衡，空气净化，土地保肥，自然景色，农业分类和基本设施，以及人类健康都有重要意义。

德国有1/3的国土是被森林覆盖的，所以这门学科对德国有重要意义。木材是一种重要原材料，在可再生的原料市场中它有最重要的经济意义。通过利用木材可以给本国木材和纸张工业供给原料。林业学和林业经济学也包括了如热带雨林和全球森林生态系统以及国际市场的问题。所谓林业经济学就是力求在生态基础上进行积极地木材生产，同时保证森林得以保护和休养。

工科毕业的林业人员和林业经济工程师的工作任务是多样性的，不仅要求他们能解决生物、生态方面的问题，同时还要求他们要具备技术和企业管理的理解力，以及法律知识和商业头脑。丰富的管理知识也是做好工作的前提条件之一。

在应用科学大学开设的林业经济学专业的目标，是培养林区负责人，并针对实用型的森林经营及林业方面的技术措施进行研究。