加拿大留学红酒品鉴专业培养的是对红酒的各种特质进行品尝、鉴定，并提出建设性评价的专业人士。在欧洲和北美，葡萄酒是酒水消费中支出最大的一类。

红酒并非一般人都能够品鉴，只有那些出身名门贵族的高雅人士才具备品鉴红酒的知识和能力。

通常来讲，世界上的红酒品鉴分为三大流派。美国派注重葡萄种植土地与红酒品质的关系；英国派专注于红酒对味蕾的不同刺激；法国派把红酒品鉴变成了一种服务的艺术，因此涉及更多的红酒器皿的使用。

加拿大留学红酒品鉴专业，虽然并不属于这三大流派，但是它更好地融合了三大派别的优点，传授的知识更加全面，培养出的是专业的红酒品鉴人才。去加拿大学习红酒品鉴专业，毕业后在国外会有很好的就业前景，即使回国也能成为国内新产业的开辟者。